Bạn sẽ "viện cớ" công việc bận rộn, thời gian eo hẹp để "trốn" chuyện dọn dẹp bếp núc? Bạn lại còn "ỷ lại" chuyện căn bếp nhà mình đã được "trang bị hiện đại" để cho rằng việc vệ sinh chỉ còn là... chuyện nhỏ.
Nhưng chuyện nhỏ sẽ không nhỏ khi bạn biết được rằng, căn bếp chính là một trong những nơi... mất vệ sinh nhất trong ngôi nhà của bạn. Và các thiết bị bếp hiện đại nhất lại chính là những "ổ vi khuẩn" lớn nhất, nếu chúng không được chùi rửa, vệ sinh định kỳ.
Tuy nhiên, mọi việc sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn có những "bí kíp" dọn dẹp không gian bếp riêng và luôn tuân thủ theo mọi hướng dẫn vệ sinh cần thiết của các nhà sản xuất các thiết bị bếp. Ngoài ra, hãy chú ý đến một vài thiết bị đặc biệt.
Tủ bếp
Hơi nước và hơi dầu mỡ bốc hơi có thể tích tụ bụi bẩn và vi khuẩn trên toàn bộ bề mặt của tủ bếp trên. Một tháng lau bề mặt tủ bếp một lần với nước rửa bát cũng là đủ nhưng cách tốt hơn là bạn nên lau mỗi lần với nước dấm nóng hoặc nước chanh. Vừa sạch, vừa tiết kiệm, lại không gây kích ứng cho da và hệ hô hấp do tiếp xúc với chất tẩy rửa.
Bếp
Bếp ga là một lựa chọn không phải bàn cãi. Nhưng ngay cả khi bạn chọn bếp điện thì cũng nên chọn loại có bề mặt bằng kính cao cấp, vừa đẹp, vừa dễ vệ sinh. Nhất là với thói quen nấu ăn của người phương Đông thường sử dụng nhiều dầu mỡ cho các món rán hay xào. Với loại bếp có bề mặt bằng kính và các phần phụ phẳng dễ tháo rời, việc lau rửa có thể được thực hiện dễ dàng mỗi ngày.
Điều khó khăn nhất trong lau rửa nhà bếp là bộ phận máy khử mùi - nơi sẽ làm rất nhiều vết dầu mỡ sau những ngày nấu ăn. Tốt nhất là bạn nên chọn loại có thể tháo rời để vệ sinh một cách dễ dàng. Lớp chất nhầy này khó chà rửa bằng tay và nước thường vì thế bạn cần dùng đến hóa chất tẩy rửa chuyên dùng cho máy khử mùi - có bán sẵn ở các cửa hàng cung cấp thiết bị bếp. Nhưng bạn cần lưu ý đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng vì sử dụng không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.
Bồn rửa bàn bếp
Cắt đôi quả chanh để chà rửa khu vực này, đồng thời bạn có thể dùng để... rửa tay và hoàn tất một buổi nấu nướng sạch sẽ. Thi thoảng, hãy nghiền nhỏ vỏ chanh, cam, quýt... cho vào một chiếc túi nhỏ để cọ bồn rửa. Tinh dầu và mùi thơm của vỏ cam, chanh có tác dụng khử mùi rất tốt cho bồn rửa bát.
Nếu có điều kiện bạn nên mua một chiếc máy nghiền thức ăn thừa xử lý triệt để mọi loại thức ăn thừa có khả năng gây mùi, đồng thời cũng tiết kiệm thời gian dọn rửa. Nhưng cũng hãy nhớ thường xuyên phải vệ sinh thiết bị này. Cách đơn giản nhất là bạn cho máy nghiền một quả chanh, sau đó, xả nước là sạch và không hề còn mùi thức ăn.
Các thiết bị hỗ trợ
Lò vi sóng, lò nướng, máy rửa, sấy bát đĩa có thể là trợ thủ đắc lực cho công việc dọn dẹp bếp núc của bạn nhưng cũng có thể là một thủ phạm gây ra sự cố "cơm không lành, canh không ngọt" do không được vệ sinh hợp lý. Đồng thời, bạn cũng cần tuân thủ tuyệt đối các nguyên tắc an toàn khi sử dụng các thiết bị này.
Máy rửa bát mỗi lần sử dụng tiêu thụ khá nhiều nước. Vì vậy, bạn nên gom bát đĩa, dụng cụ để rửa một lần. Đối với máy sấy tiệt trùng thì không đặt máy nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt; để các vật cần tiệt trùng thật ráo, rồi mới cho vào máy sấy. Sau khi đóng cửa máy sấy mới cho vận hành, và không nên mở cửa khi chưa hoàn tất chu trình sấy vì ozone sẽ bị thất thoát ra ngoài.
Sau khi kết thúc sấy, nên đợi thêm 20 phút hãy mở cửa đề phòng khí ozone còn nóng bay ra gây bỏng. Lò vi sóng và lò nướng cần được vệ sinh thường xuyên vì dầu mỡ tích tụ có thể làm giảm khả năng vận hành của máy và trong một vài trường hợp bất thường, chúng có thể gây hại cho người sử dụng.
Tủ lạnh
Thủ phạm số 1 gây ra các vấn đề về sức khỏe cho gia đình bạn nếu không được vệ sinh an toàn. Tuyệt đối không nên dự trữ thực phẩm tươi sống hay đồ ăn đã nấu chín nào quá 1 tuần trong tủ lạnh. Thay thế toàn bộ đá không dùng hết trong khay hàng tháng cùng với đồ ăn đông lạnh. Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của các loại thực phẩm chế biến sẵn.
Bạn nên mua sản phẩm khử mùi đặt trong tủ lạnh để khử những mùi hôi khó chịu và cả những khí độc do thức ăn tồn trữ lâu ngày có thể gây ra. Có thể dùng nước soda, một vài viên than nhỏ hay vài hạt café để khử mùi tủ lạnh nhưng hãy nhớ thay chúng 3 tháng 1 lần để giữ tủ lạnh luôn khô thoáng.
Dụng cụ nấu nướng
Cần ít nhất 3 loại thớt cho: thực phẩm sống, thực phẩm chín và rau củ. Có lời khuyên rằng bạn không nên dùng thớt gỗ vì thớt gỗ dùng lâu thường không mịn và có thể lên mùn, trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn độc hại phát triển.
Tuy nhiên, lời khuyên này không thực sự chính xác. Dùng thớt nhựa hay thớt gỗ đều được miễn là bạn phải rửa sạch sau mỗi lần sử dụng và rửa bằng nước nóng pha với chanh, dấm hoặc nước rửa bát ít nhất mỗi tuần một lần. Nếu nhà bạn sử dụng máy rửa bát thì bạn nên dùng thớt nhựa hoặc thớt thủy tinh vì bạn không thể rửa thớt gỗ trong máy rửa bát.
(Theo TVTD)
