Cận cảnh chế biến Vịt nướng: Bẩn kinh hãi
Toàn cảnh về thực trạng thực phẩm bẩn đáng lo ngại
Công ty công nghiệp nông thủy sản Phú Yên có trụ sở tại xã Hòa Thành, H.Đông Hòa, Phú Yên đã bị lộ cảnh chế biến thịt vịt đông lạnh gây bất bình trong người tiêu dùng.
Mỗi ngày cơ sở này chế biến từ 1.500 - 2.000 con vịt. Vịt sau khi mổ để lăn lóc dưới sàn nhà rất nhếch nhác, mất vệ sinh nhưng vẫn được đưa vào cấp đông để đem đi tiêu thụ.
Quy trình chế biến hoàn toàn thủ công. Vịt sống sau khi cắt tiết, công nhân đưa vào lò trụng nước sôi, rồi vớt ra cho thẳng vào máy vặt lông. Vịt qua công đoạn này được vứt xuống sàn nhà bằng xi măng rất bẩn. Thịt, lòng, ruột vịt đều nằm ngổn ngang dưới sàn nhà, xen lẫn vào nhau. Sau đó, vịt không rửa sạch lại mà đưa lên xe cải tiến bằng sắt đã hoen rỉ, chuyển đến một căn phòng cách nơi mổ chừng 10m và lại tiếp tục đổ tràn lan xuống sàn nhà.
Người dân phản ánh, cơ sở chế biến thịt vịt cấp đông này gây ra mùi hôi thối, ô nhiễm môi trường.Còn anh Vũ Minh Đ. một người lao động tại xưởng chế biến thì cho rằng: “Thịt vịt sau khi mổ rồi thì không nên rửa sạch, bởi trước đây, công ty đã thử nghiệm 2 lần rửa lại bằng nước sạch, khi cấp đông thịt vịt đều bị thối, hư hỏng. Vì vậy, mổ ra là đưa vào cấp đông ngay. Thịt vịt thành phẩm để dưới sàn nhà, kệ xi măng đã được Chi cục Thú y chấp nhận. Hơn nữa, thịt vịt cấp đông tuy bẩn một chút nhưng người ta chấp nhận được”.
Ông Nguyễn Minh Hòa - Chi cục trưởng Chi cục Thú y Phú Yên - cho biết chi cục đã chỉ đạo thanh tra chi cục phối hợp với Trạm thú y H.Đông Hòa kiểm tra cơ sở giết mổ, chế biến thịt vịt đông lạnh của Công ty công nghiệp nông thủy sản Phú Yên có trụ sở tại xã Hòa Thành, H.Đông Hòa.
Ngày 31/10, ông Võ Tân - Giám đốc công ty - cho biết công ty đã tạm dừng hoạt động giết mổ của cơ sở này, chờ hướng dẫn của Chi cục Thú y.
DT (tổng hợp)
